In onze zoektocht naar de perfecte koffie zit het Madmumteam nooit stil. En wij niet alleen. Daarom trekken we in Coffee To Go over de landsgrenzen, op zoek naar gelijkgestemden die aan de slag gaan met de lokale koffiecultuur. Vandaag: op bezoek bij onze drie favoriete adresjes in Parijs.
De Parijzenaren hebben het koffiedrinken tot een professionele bezigheid gemaakt. Langs de Seine, aan een grote Boulevard, of in een smal steegje waar de scooters voorbij snorren, ze doen het altijd en overal. Zelfs wanneer de regen met bakken naar beneden komt. Koffie is zo diep geworteld in het Franse DNA, dat zelfs dan de Parijzenaren onder de luifel een kop koffie blijven drinken. Op onze laatste citytrip doorheen de lichtstad haalden we ons beste Frans boven en bestelden ‘une tasse de café’. Benieuwd waar we uitgeregend terechtkwamen? Onze drie favorieten.
Cayo Coffee Roasters
9 Rue du Chevaleret, 75013 Parijs, Frankrijk
In het hartje van het 13e arrondisement in Parijs vind je onze uitgesproken favoriet. Cayo Coffee Roasters ligt weg van de platgetreden paden, maar net daar vind je de beste koffie. Via de open keuken en microbranderij van Cayo krijg je zo inkijk in het reilen en zeilen van deze koffiebar. En heb je geen zin in koffie? Een fijne wijnselectie zorgt ervoor dat je er ook ‘s avonds terechtkan.
Blondie
40 Rue Saint-Georges, 75009 Parijs, Frankrijk
What’s in a name? De naam Blondie geeft al een hint wat de focus van deze koffiebar op loopafstand van de Opéra Garnier betreft. Branders Tom & Tanguy zagen de roasts alleen maar donkerder worden, en richten daarom hun expertise op een zeer lichte of ‘blonde’ branding van de bonen. Dat levert een licht zurig profiel op met een heerlijke zoetheid.
Back in Black
25 Rue Amelot, 75011 Parijs, Frankrijk
En als we dan toch de toeristenbuurt in moeten, dan passeren we het liefst bij Back in Black, vlakbij de iconische Place De La Bastille. Het zijproject van KB Coffee Roasters staat er sinds 2019 en is pure eyecandy. De bar werd ontworpen door het Franse architectenbureau Studio Minnaert die met een grote raampartij de bar in natuurlijk licht laat baden. Wij dronken onze koffie tussen twee buien door op het bankje op de stoep, een aanrader wat ons betreft. Je voelt je een echte Parijzenaar.
Geef een unieke barista-ervaring cadeau.
Met deze cadeaubon hoef je je geen zorgen te maken over het kiezen van een specifieke datum. De ontvanger heeft de vrijheid om zelf te bepalen wanneer hij of zij het Madmum Lab in Leuven wil ervaren.
