Tijdens het Espresso Lab draaien we de koffietas binnenstebuiten en ondersteboven. We beginnen met de geschiedenis en historische ontwikkeling van onze belangrijkste tool bij het zetten van deze kleine koffie, de espressomachine. Vervolgens duiken we in de theorie, die we erna omzetten in de praktijk. We doorlopen samen het basisrecept, leren je de juiste routines aan en zoomen in op alternatieve espressotechnieken. Ten slotte ontdekken we samen welke richtingen je allemaal uitkan met espressobereidingen op melkbasis. Cappuccino, cortado of flat white? Na deze Lab heb je ze allemaal in de vingers.
Deze Lab wordt in een groep van vijf personen gegeven. Barista Nestor Olivares leidt de sessie in het Engels en wordt van Nederlandstalige assistentie voorzien. De Labs vinden plaats tussen 19:00 en 21:30
Van der Borght Koen (geverifieerde eigenaar) –
Dit was voor mij de eerste maal dat ik me kon verdiepen in de wondere wereld van koffie. Nestor gaf de uitleg met veel passie en kennis. Ik neem zeker nog deel aan andere labs.
Aanbevolen!
Eli Serneels –
Een leuke introductie over specialty coffee dankzij Nestor! Extra leuk was het proeven van alle verschillende soorten koffie die Madmum aanbiedt. Zeker een aanrader als je next level wilt gaan in de koffiewereld!