There’s a coffee for everyone
Elke boon heeft zijn eigen karakter dankzij het klimaat, de bonenvariëteit en de hoogte waarop hij wordt gekweekt. Met die informatie gaat hoofdbarista Pieter Claes aan de slag en brandt hij de heerlijke Madmum koffie.
Pick your favorite
Toont alle 5 resultatenGesorteerd op nieuwste
El Salvador Finca El Gobiado
Vier generaties koffie in een kop
De telers van deze koffie, de Alfaro’s, zijn een instituut in El Salvaldor met een traditie die meer dan 100 jaar teruggaat in de tijd. Vandaag zet Fernando Alfaro de familietraditie verder met een terugkeer naar de roots van de familie en hun specialiteit; een natuurlijke mutatie van de wijdverspreide Red Bourbon, de Orange Bourbon variëteit. De vruchten van deze koffie danken hun naam aan zijn karakteristieke lichtoranje kleur met bruine vlekjes en leveren dankzij een trage rijping in de schaduw koffies op met toetsen van aardbei en rood fruit. Een krachtige Salvadoraanse koffie met toetsen van rood fruit.
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Ethiopia Yirgacheffe Gerse
Ethïopische regelbrekers uit het zuidelijke hoogland
In de Zuidelijke Hooglanden van de Yirgacheffe regio rond Gerse kleurt het karakteristieke landschap rood bruin. Die diepe kleur is het resultaat van de vulkanische mineraalrijke bodem waar de lokale boeren hun koffieplanten op telen en met de hand al de bessen oogsten. De vruchten van hun harde werk brengen ze vervolgens niet rechstreeks naar het washing station zoals gangbaar is in de Oost-Afrikaanse koffieteelt. In de Gerse regio ligt er namelijk een belangrijke verantwoordelijkheid bij het netwerk van boeren zelf. Zij kiezen er consequent voor om de bessen op de eigen boerderij te drogen. Het resulteert in een smaakbom in jouw kop koffie met bloemige toetsen en de smaak van blauwe bes.
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Coffee Tasting Gift Box
'Koffie geven is liefde krijgen' zeggen we wel eens bij Madmum. Daarvoor is onze Coffee Discovery Kit de perfecte tool. Met de keuze uit een Espresso en Filterbox krijg je twee unieke koffiesmaken mee naar huis, om je nieuwe favoriete smaak te ontdekken.Met de Coffee Discovery Kit kan je nooit missen bij je koffievrienden. De kit is het verrassingspakket bij uitstek uit de Madmum branderij met binnenin twee verschillende soorten prikkelende koffiebonen: van warme Afrikaanse koffies tot een fijne selectie uit het zuiden van Amerika. Weet je niet zeker of je voor een filter of espressopakket moet kiezen? Voor dagelijkse koffiedrinkers raden we de espressokit aan. Voor zij die van een beetje avontuur houden is de filterkit het meest geschikt.
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Brazil Daterra Sunrise Espresso
Notig, chocolade
De Braziliaanse zon in een kop koffie
De Daterra boerderij is sinds jaar en dag de bekendste koffieteler en exporteur van Brazilië, dankzij een onberispelijke kwaliteit en een focus op duurzame koffieteelt. Daar werden ze als eerste boerderij in Brazilië voor bekroond met een lidmaatschap van de Rainforest Alliance. Gelegen in de Cerrado regio, profiteren ze van perfecte omstandigheden voor arabica's met een stabiel klimaat, droge frisse winters en warme, maar natte zomers. Het levert een uiterst veelzijdige koffie op die goed past bij een milde drip of die dienst kan doen als een heldere espressobasis. Deze bonen bevatten toetsen van geel fruit, walnoten en zachte citroenzuren.
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Decaf Mexico
zoete hazelnoot, amandelen, rietsuiker
Less Caffeine, More Coffee.
Koffiebonen ontdoen van hun oppeppende kwaliteit zonder de smaak aan te tasten, is een ware kunst die maar weinigen onder de knie hebben. Maar in de Chiapas regio van Zuid-Mexico weten ze duidelijk waar ze mee bezig zijn. Sinds geruime tijd hebben de boeren in de regio zich toegelegd op het zuiveren van cafeïne uit de koffieboon. En met succes.
De essentie van deze zuivering? Kristalhelder bergwater. Door na de oogst de groene bonen op meer dan 1200 meter boven het zeeniveau te behandelen met bronwater, slagen ze erin de cafeïne op te lossen. Zonder dat er ook maar één additief aan te pas komt. Het zorgt ervoor dat de gebalanceerde smaak van de boon niet verloren gaat bij het decafeïneringsproces. Wat rest is een heerlijke kop koffie met zoete toetsen van hazelnoot, geroosterde amandel en rietsuiker. De perfecte dessertkoffie, waarvan je heel de dag door kan genieten.
Opties selecteren
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
