fbpx

Gratis verzending bij bestellingen vanaf €50

Gratis verzending bij bestellingen vanaf €50

  • Shop
  • Over ons
  • BLOG
  • Koffiebars
  • Zakelijk
  • Contact
Madmum
Inloggen / Registreren
0 Verlanglijst
0 items / €0.00
Menu
Madmum
0 items / €0.00
Home Koffiebonen Filter Ethiopia Yirgacheffe

Ethiopia Yirgacheffe

€11.98 – €16.98

 

Floraal, aardbei, chocolade

Deze Ethiopische specialty coffee uit de Yirgacheffe regio is het toonvoorbeeld van de samenwerkingsverbanden die lokale boeren aangaan om de inlandse koffietraditie in stand te houden. Een indrukwekkend netwerk van meer dan 3000 boeren teelt deze JARC variëteit en deelt kennis om de vrucht nog beter tot zijn recht te laten komen. Het geheim van deze boon is het natuurlijke proces en de droging in direct zonlicht op meer dan 2000 meter boven de zeespiegel. Het resultaat is een gedurfd maar bloemig smaakprofiel met toetsen van chocolade en aardbei.

250g
400g
Wissen

Vergelijk
Verlanglijstje
  • Bijkomende informatie
  • Beoordelingen (0)
Bijkomende informatie
Gewicht N/B
Gewicht

250g, 400g

Origine

Ethiopië

Regio

Zuidelijk deel van Ethiopië, Gediyo, Koke.

Variëteit

JARC varieties

Smaak

aardbei, chocolade, floraal

Producent

Koke Shalaye washing station

Methode

natural

Hoogte

1972m

Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ethiopia Yirgacheffe” te beoordelen Reactie annuleren

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

You have to be logged in to be able to add photos to your review.

Gerelateerde producten

Sold out
Vergelijk

India filter 400g

€15.98
 

Kruidig, rood fruit

Pittige kruidenkoffie die verrast Ook in Azië kennen ze iets van koffie. De Indiërs hebben zich door de jaren heen ontwikkeld tot echte koffiespecialisten en zijn ondertussen stevige concurrenten voor de Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse koffieboeren. De koffie die ze produceren heeft net als hun keuken een kruidig karakter en doet denken aan rood fruit. Deze Plantation A variëteit wordt gekweekt tussen 1000 en 1.500 meter boven het zeeniveau en is uitstekend voor zowel espresso als een eenvoudige filterkoffie.
Verlanglijstje
Lees meer
Quick view
Sold out
Vergelijk

Ethiopië Sidama

€15.98

Delicaat, spicy, bergamot​

‘De originele koffie ervaring met een pikante toets’

Ethiopië kan als bakermat van de koffie niet ontbreken in ons aanbod. In het Zuiden van het land op het Ethiopisch hoogland  vind je talloze plantages die kruidige, en toch delicate koffies opleveren. De Sidamo variëteit die we branden wordt gekweekt op een hoogte van meer dan 2000 meter en wordt gekenmerkt door zijn pikante karakter en de toetsen van Bergamot en citrusvruchten die je erin terugvindt.

Verlanglijstje
Lees meer
Quick view
Sold out
Vergelijk

Colombia Gesha

€17.98 – €29.95
 

floral, hibiscus, tropical fruit

Colombiaans hoogstandje uit het hoogland Sommige koffiebonen doen het Madmumteam watertanden bij het horen van de naam alleen. Dat is bij deze geisha variëteit niet anders. Dankzij de elegante bladeren, het kleine aantal vruchten en de selecte microklimaten waarin hij gedijt, heeft de geisha een exclusieve status verworven. Want wanneer hij correct wordt verwerkt, levert hij een uitzonderlijk veelzijdige tas koffie op. Boordevol intense aroma’s met bloemige toetsen en een zoetsappige, gebalanceerde aciditeit. De partij geisha bonen die je in handen hebt, is afkomstig uit het Colombiaans hoogland en is het project van teler Marco Echeverry. Op zijn plantage Las Nubes, die vernoemd is naar de wolkensluier die dagelijks rond de boerderij hangt, heeft Marco er zijn missie van gemaakt om de bonen de tijd te geven die ze verdienen. 18 dagen lang doorlopen ze een droogcyclus die ervoor zorgt dat de boon zijn geheimen pas prijsgeeft wanneer die als koffie in je tas stroomt.
Verlanglijstje
Opties selecteren
Quick view
Vergelijk

Proefpakket filterkoffie

€19.00
Dit proefpakket bevat een selectie van onze single origin koffiebonen, gebrand voor filterkoffie. Het pakket bevat 2 zakken van 250 gram, namelijk: Colombia Levaduras en Costa Rica Finca Las Lajas.
Verlanglijstje
Toevoegen aan winkelwagen
Quick view
Sold out
Vergelijk

Congo Kivu Bio 400g

€15.98

Rijp fruit, complex, exotisch

Exotische koffie uit het hart van het Afrikaans continent Deze Congolese koffie werd voor het eerst gekweekt in experimentele omstandigheden: op de oevers van het kivu meer op een jonge vulkanische ondergrond. De unieke context bleek al snel een schot in de roos met zijn complex smaakprofiel dat je doet denken aan zoet rijp fruit, met friszure toetsen en een stevige body. Het maakt van deze koffie meteen de meest exotische in ons aanbod. Madmum was de eerste om in 2019 een lading van deze exclusieve koffie naar België te halen.
Verlanglijstje
Lees meer
Quick view
Vergelijk

Colombia Levaduras

€11.98 – €39.98

Dadels, rode bessen, bruine suiker

Colombiaanse krachtpatser met een zoete balans Colombia is een land met een uiteenlopende selectie aan smaakprofielen, dankzij zijn resem aan vruchtbare microklimaten. Deze Levaduras bonen zijn afkomstig uit zo’n microklimaat, meer bepaald uit de Risaralda regio. De stad Santuario, waar de bonen vandaan komen, is gevestigd diep in de Andes, waar de vulkanische ondergrond en de nodige hoogtemeters de perfecte tandem vormen voor een gunstig terroir. Al is het klimaat in het geval van de Levaduras boon niet de enige smaakbepaler. Het unieke en uitgebreide droginsproces van de bonen zorgt dat er niets van de delicate aroma’s verloren gaat. De Castaña familie ontwikkelde in samenwerking met Hernando Tapasco een innovatieve maar arbeidsintensieve procedure om de bonen volledig tot hun recht te laten komen, en daarvoor krijgen ze hulp van de natuur. De fermentatie van de ontpulpte koffie gebeurt namelijk door inheemse micro-organismen, die op hun beurt geactiveerd worden door een startersgist. Vervolgens droogt men de bonen 11 dagen lang, waarbij de oogst tot wel vijf keer per dag wordt gekeerd. Het resulteert in het uitgesproken zoet profiel van de koffie. De fijnproever zal er een waaier aan smaken in herkennen: met toetsen van dadels, rode bessen, en een aroma dat dicht aanleunt bij bruine suiker en de nostalgische Luikse stroop.
Verlanglijstje
Opties selecteren
Quick view
Vergelijk

Costa Rica Finca Las Lajas

€11.98 – €16.98
 

Grapes, blackberries, nutty

Deze Costa Ricaanse koffie is het levenswerk van het koppel Oscar en Francisca Chacon uit de San José regio. Na een zware aardbeving in de regio in 2008 moest het koppel inventief aan de slag gaan met de beperkte middelen die voorhanden waren. Het Honey-verwerkingsproces dat traditioneel vooral in Brazilië en Ethiopië gebruikt wordt, introduceerden ze als een van de eersten in Costa Rica. Een gedurfde zet die een groot succes werd dankzij zijn atypisch smaakprofiel met fruitige accenten die doen denken aan pruim, pompelmoes en bloedappelsien.
Verlanglijstje
Opties selecteren
Quick view
Vergelijk

Brazil Fazenda Recando

€8.98 – €29.98 — of vanaf€8.53 – €28.48 / month
 

Notig, chocolade

De Braziliaanse zon in een kop koffie Brazilië dat is zon, zee,strand, maar ook koffiebonen. Deze bourbon variëteit uit de heuvelachtige Cerrado regio is de basis van uiterst veelzijdige koffie. Met zijn zoete karakter kan je er ontzettend veel richtingen mee uit: brand je hem lichter dan komen de melkchocoladetoetsen bovendrijven, brand je hem donkerder dan krijg je lichtzoete koffies. Het resulteert telkens opnieuw in een hemelse kop koffie met een uitgesproken body en een zijdezachte textuur.
Verlanglijstje
Opties selecteren
Quick view

Inschrijven nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief met maandelijks een dosis versgebrand koffienieuws.

Contact

  • tel: 00 (32) 470 79 32 32
  • mail: pieter@madmum.be
  • Tiensestraat 38, 3000 Leuven
  • Blijde Inkomstraat 21, 3000 Leuven
  • Vaartkom 33, 3000 Leuven
  • Brusselsestraat 42 A, 3000 Leuven
  • Martelarenplein 16, 3000 Leuven

Pagina's

  • Home
  • Shop
  • Over ons
  • Nieuws
  • Koffiebars
  • Zakelijk
  • Contact

Handige links

  • Disclaimer & Privacy Statement
  • Return Policy
Madmum Coffee Roasters ©2023
  • Shop
  • Over ons
  • BLOG
  • Koffiebars
  • Zakelijk
  • Contact
  • Verlanglijst
  • Inloggen / Registreren
Winkelmand
Sluit

Log in

Sluit

Wachtwoord vergeten?

Nog geen account?

Maak een account!

Krijg je niet genoeg van Madmum?

Blijf op de hoogte van de nieuwste koffies, innovaties en leuke extra’s in je favoriete koffiebar.

Schrijf je in, en de rest komt als vanzelf. Elke maand, onze Notes on Coffee, in je mailbox.

We use cookies to improve your experience on our website. By browsing this website, you agree to our use of cookies.
More info Accept

Ethiopia Yirgacheffe

€11.98 – €16.98 Select options
Vergelijk
Verlanglijstje
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
Shop
0 Verlanglijst
0 items Cart
Account