€13.39
De Braziliaanse zon in een kop koffie
Brazilië dat is zon, zee,strand, maar ook koffiebonen. Deze bourbon variëteit uit de heuvelachtige Cerrado regio is de basis van uiterst veelzijdige koffie. Met zijn zoete karakter kan je er ontzettend veel richtingen mee uit: brand je hem lichter dan komen de melkchocoladetoetsen bovendrijven, brand je hem donkerder dan krijg je lichtzoete koffies. Het resulteert telkens opnieuw in een hemelse kop koffie met een uitgesproken body en een zijdezachte textuur.
De zakken die bij ons binnenkomen zijn van de Daterra plantage, waar ze al meer dan 100 jaar ervaring op de teller hebben staan. Op Daterra perfectioneren ze al jaren hun koffieplanten met schitterende resultaten. In 2007 en 2008 werden hun bonen zelfs tot tweemaal toe gebruikt voor de winnende tas koffie in de World Barista Championship. Maar ze staan niet stil bij dat verworven succes. Vandaag experimenteren ze volop met nieuwe smaken in samenwerking met lokale boeren en universiteiten op zoek naar de koffie van morgen.
‘De Brazil koffiebonen zijn uitstekend geschikt voor voor al je espresso’s.’
| size | 400g |
|---|---|
| Body | ⚫️⚫️⚫️⚫️⚪️ |
Wanneer je bestelling verzonden wordt krijg je een Track & Trace e-mail waarmee je de status van je bestelling kan opvolgen.
Selecteer bij het afrekenen de optie: Local Pickup en kies de gewenste datum om je bestelling af te halen.
‘De originele koffie ervaring met een pikante toets’
Ethiopië kan als bakermat van de koffie niet ontbreken in ons aanbod. In het Zuiden van het land op het Ethiopisch hoogland vind je talloze plantages die kruidige, en toch delicate koffies opleveren. De Sidamo variëteit die we branden wordt gekweekt op een hoogte van meer dan 2000 meter en wordt gekenmerkt door zijn pikante karakter en de toetsen van Bergamot en citrusvruchten die je erin terugvindt.
Exotische koffie uit het hart van het Afrikaans continent
Deze Congolese koffie werd voor het eerst gekweekt in experimentele omstandigheden: op de oevers van het kivu meer op een jonge vulkanische ondergrond. De unieke context bleek al snel een schot in de roos met zijn complex smaakprofiel dat je doet denken aan zoet rijp fruit, met friszure toetsen en een stevige body. Het maakt van deze koffie meteen de meest exotische in ons aanbod. Madmum was de eerste om in 2019 een lading van deze exclusieve koffie naar België te halen.
No account yet?
Create an Account
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.