| Datum |
15 Maart 19u00, 19 april 19u00 |
|---|---|
| Locatie |
Vaartkom 33, 3000 Leuven |
| Tijd |
19u00 – 21u30 |
| Taal |
Engels met Nederlandse ondersteuning |
| Trainers |
Radu Mares & Vincent Vansteels |
New
Introduction to Speciality Coffee
€28.00
Het Specialty Coffee Lab is de plek voor de koffiemeerwaardezoeker. Je leert er alles over de geschiedenis van specialty coffee en de genetische verschillen die door de jaren ontstonden. Maar ook het oogstproces, de terroir, de verwerking en het roosteren van de boon komen aan bod. We bieden je een volledige onderdompeling in de wereld van specialty coffee, die afgesloten wordt met een coffee tasting waarbij we de verschillen tussen arabica en robusta in de kijker zetten, en daarnaast vier verschillende arabica’s proeven en analyseren op basis van oorsprong en verwerking.
Deze Lab wordt in een groep van 15 personen gegeven. Barista Radu Mares leidt de sessie in het Engels en wordt van Nederlandstalige assistentie voorzien. De Labs vinden plaats tussen 19:00 en 21:30 op 15 maart en 19 april.
Bijkomende informatie
Beoordelingen (0)
Wat kan je verwachten?
Madmum start een nieuw avontuur, samen met jou. Eentje waar we al even op broedden, dat we uitgebreid testten, en nu eindelijk met de wereld mogen delen. Enter – de Madmum Labs. Een uitgebreide reeks koffieworkshops waarbij je de kneepjes van het baristavak wordt aangeleerd. Vanaf maart openen we na de uren onze bar zodat we in kleine groepen alle aspecten van de koffiecultuur kunnen ontdekken. We bieden antwoorden op praktische vragen als: hoe stel ik mijn koffiemaler af? Hoe lang moet mijn espressoshot doorlopen? En wat betekenen termen als extractietijd en terroir nu precies? Maar we duiken ook in de geschiedenis van koffies en leren je smaakpatronen te herkennen. Elk Lab is uniek en zoomt in op een puzzelstukje uit de koffiecultuur van Madmum.
Ontmoet onze trainers
Tijdens de Madmum Labs tonen onze trainers hoe je zelf aan de slag gaat met de Madmumkoffie. Dankzij hun tonnen ervaring weten ze als geen ander hoe moeilijk het is om dat ene shot goed te krijgen, dus vraag er vooral op los. Maak kennis met Radu, Vincent en onze hoofdbarista Pieter.
Radu Mares
Radu is de brains achter de Madmum Labs. Met meer dan vijf jaar ervaring op de teller in verschillende koffiebars ter wereld kent hij de kunst van het koffiezetten als geen ander. Sinds twee jaar geeft Radu zijn kennis op actieve basis door aan onze medewerkers en leert hij hen de kneepjes van het vak. Je hoort het al. Bij deze SCA geaccrediteerde koffieprofessional ben je in veilige handen.
Pieter Claes
Onze hoofdbarista Pieter is een echte veteraan als het op koffie aankomt. Geboren in de koffiefamilie Claes is hij sinds jaar en dag vertrouwd met de geur van versgebrande koffiebonen. Een gevoel dat hij nooit meer losliet, maar dat hij dringend wil doorgeven aan een nieuw leger koffiefans met de Madmum Labs.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.